南アルプス上宮地産あんぽ柿平核無L,M9~12個(12月)

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渋のある柿は、容易に鳥獣は手を出せず、人の知恵で、天日干しすることで渋が抜け甘くなり、美味しく食べることができます。
南アルプスの干し柿は大別してあんぽ柿ところ柿に分けられます。あんぽ柿は、乾燥歩合50%程度、中が柔らかい状態で出荷されます。漂白・カビ防止を目的に、硫黄燻蒸(いおうくんじょう)という工程を踏み、後で天日で干すので、硫黄は放散されます。
ビタミンA、C、カリウムなどのミネラルが多く含まれ、食物繊維が多く、栄養価が高い、健康的な食物だといわれております。
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